Viele Feinschmecker lieben Champignons, die dem Gericht eine besondere Note verleihen und für jedes Budget erschwinglich sind.
Pilze sind so vielseitig, dass sie in fast allen kulinarischen Produkten verwendet werden: Salaten, Beilagen, Suppen und sogar Füllungen.
Damit Champignons jedoch ihren ganzen Geschmack und ihr volles Aroma entfalten können, müssen Sie der Zubereitung der Pilze zum Braten besondere Aufmerksamkeit schenken.
Die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin in der Publikation des Netzwerks Belnovosti im Bereich Kochen, sprach darüber, welche Fehler in dieser Angelegenheit inakzeptabel sind.
Es mag einige überraschen, aber Sie können Champignons nicht lange unter fließendem Wasser waschen, insbesondere nicht in einem Sieb.
Durch dieses Waschen nehmen die Pilze eine große Menge Feuchtigkeit auf, wodurch das Braten zum Kochen oder Schmoren wird.
Dadurch kommt der Geschmack der Champignons praktisch nicht zum Vorschein und die Konsistenz wird wässrig und unappetitlich.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie mit dem Waschen von Pilzen aufhören sollten, da diese möglicherweise schmutzig sind.
Wenn sie generell sauber sind, können Sie sie nur mit einem feuchten Tuch abwischen.
Bei erkennbarer Verunreinigung spülen Sie die Pilze schnell unter fließendem Wasser ab, lassen Sie die Pilze jedoch nicht zu lange darunter.
Legen Sie sie nach dem Waschen auf Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und so zu verhindern, dass sie in die Pfanne gelangt.
Wenn Sie diese Fehler bei der Zubereitung von Champignons zum Braten vermeiden, wird Sie das Ergebnis des resultierenden Gerichts mit seinem Geschmack und Aroma angenehm überraschen.
Experte: Julia Arkhipova
