Welcher Festtagstisch wäre ohne Salate komplett? Überhaupt keine! Und am 8. März gilt das umso mehr.
Um diesen Tag auch kulinarisch unvergesslich zu machen, empfehlen wir Ihnen, auf den Negresco-Salat mit geräuchertem Hähnchen und Pflaumen zu achten.
Das Rezept für das Gericht wurde von der Expertin der Online-Publikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova , geteilt.
Produkte
Wir brauchen geräucherte Hühnerbrust (250 Gramm), 4 Hühnereier, zwei Gurken, Pflanzenöl (2-3 Esslöffel).
Sie benötigen außerdem Champignons (250 Gramm), Zwiebeln (2 Stück), Pflaumen (200 Gramm) und Mayonnaise (nach Geschmack).
Zur Dekoration können Sie Walnüsse, Granatapfel und frische Petersilie verwenden.
Pilze, Zwiebeln, Pflaumen
Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Zwiebel und die Pilze in kleine Würfel schneiden.
Braten Sie sie in einer Bratpfanne, bis sie goldbraun werden.
Die Mischung abkühlen lassen, dann einen Esslöffel Pilze hinzufügen und umrühren.
Die Pflaumen mit heißem Wasser übergießen und 10–15 Minuten ziehen lassen.
Nach diesem Vorgang trocknen Sie es (mit Papiertüchern) und schneiden es in kleine Stücke.
Als nächstes einen Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und verrühren.
Huhn, Gurken, Eier
Die geräucherte Hähnchenbrust in Würfel schneiden, einen Esslöffel Mayonnaise dazugeben und verrühren.
Die Gurken durch eine grobe Reibe reiben.
Wir trennen die Eier in Eiweiß und Eigelb und geben sie getrennt durch eine Reibe.
Geben Sie zum Eiweiß etwas Mayonnaise hinzu. Lass es uns mischen.
Schichten
Den Salat bauen wir schichtweise an: zuerst das Eiweiß, dann die Hälfte der geräucherten Hähnchenbrust, dann Gurken, Champignons und Zwiebeln.
Dann – Pflaumen, Eigelb und die zweite Hälfte des Huhns.
Tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf die oberste Schicht auf.
Mit Granatapfelkernen, gehackten Walnüssen und fein gehackter Petersilie garnieren.
Experte: Julia Arkhipova