Viele Produkte sind ideal für den Herbsttisch und die Ernährung.
Die wohltuenden Eigenschaften und der Geschmack von Kürbis machen ihn zu einem idealen saisonalen Lebensmittel.
Daher empfiehlt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, die Zubereitung einer echten Herbstsuppe mit Kürbis und Ingwerwurzel.
Von welchem Rezept reden wir?
Produktliste
- etwa 400 Gramm Kürbis;
- ein Stück frische Ingwerwurzel;
- Zwiebeln und Kartoffeln (jeweils);
- eine Knoblauchzehe;
- ein großer Löffel Pflanzenöl und ein kleiner Löffel Butter;
- Lorbeerblatt (ein paar Stücke);
- fünf Löffel (groß) Couscous;
- Salz mit Koriander;
- Grüns optional.
Kochvorgang
Zunächst beide Ölsorten in einer Pfanne vermischen und glatt rühren. Die Zwiebel goldbraun braten. Anschließend den Ingwer mit einer Reibe mahlen und dazugeben. Gewürze mit Lorbeerblatt hinzufügen.
Kürbis- und Kartoffelwürfel dazugeben, vermischen, etwas anbraten.
Wasser hinzufügen und vermischen. Nach 15 Minuten Salz hinzufügen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach fünf Minuten gehen wir durch den Mixer. Die Suppe ist fertig.
Experte: Julia Arkhipova
