Viele Hausfrauen sind mit der Tatsache konfrontiert, dass Kartoffelpuffer während des Garvorgangs ihre Farbe verändern können.
Daher servieren wir statt köstlicher goldener Kartoffelpuffer nicht die spektakulärsten dunklen Pfannkuchen.
Das richtige Rezept werde jedoch dazu beitragen, sich vor einer solchen Entwicklung zu schützen, ist sich die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Online-Publikation BelNovosti, sicher.
Wie bereitet man Kartoffelpuffer zu, die garantiert nicht dunkel werden?
Zutatenliste
- ein halbes Kilo Kartoffeln;
- ein großer Löffel Mehl;
- ein kleiner Löffel Zitrone;
- Ei mit Zwiebeln;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen und dann sofort mit dem Zerkleinern beginnen. Wählen Sie nur eine feine Reibe. Anschließend sollte die entstandene Masse in ein Sieb gegeben werden.
Zu diesem Zeitpunkt die Masse auspressen und Zitronensaft einfüllen, umrühren.
Nach zehn Minuten gehackte Zwiebeln, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals mischen.
Anschließend können Sie bedenkenlos mit dem Braten beginnen. Das Geschirr erwärmen, geruchloses Öl einfüllen und die Mischung mit einem Löffel verteilen.
Experte: Julia Arkhipova
