Erbsensuppe gehört zu den Gerichten, die auf unseren Tischen häufig vorkommen. Aus diesem Grund hat wahrscheinlich jede Hausfrau ihr eigenes, einzigartiges Rezept und ihre eigene Herangehensweise an die Zubereitung dieser leckeren und nahrhaften Suppe.
Gleichzeitig gibt es noch zwei weitere kulinarische Tricks, die dazu beitragen, dass die Erbsensuppe noch appetitlicher, sättigender und aromatischer wird. Höchstwahrscheinlich wussten Sie nichts davon, daher rät die Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, dazu, sie „mit Bleistift“ aufzunehmen.
So wird die Suppe noch aromatischer
Gießen Sie zunächst Pflanzenöl (geruchlos) in die Pfanne.
Danach die Schweinerippchen, die in Kreise geschnittenen Karotten und die in Viertel geschnittenen Zwiebeln hineingeben.
Als nächstes folgen Erbsen, die 10-12 Stunden lang eingeweicht wurden. Sobald alles an seinem Platz ist, braten Sie das Essen 3-5 Minuten lang. Das ist das Geheimnis des reichen Aromas der Suppe.
Nach der angegebenen Zeit wird Wasser in den Topf gegeben und die Suppe wie gewohnt gekocht.
Welche zusätzlichen Zutaten sollten Sie verwenden?
Wenn die Suppe fast fertig ist, etwas Zucker und ein Stück Butter hinzufügen.
Zucker bereichert den Geschmack des Gerichts und macht es reichhaltiger, und Butter macht die Suppe zarter, schmackhafter und verleiht ihr einen cremigen Farbton.
Experte: Julia Arkhipova
