Sauerkraut ist für viele eines der beliebtesten saisonalen Gerichte.
Dieses Nahrungsergänzungsmittel macht Ihre Ernährung gesünder, da es eine ideale Quelle für Vitamin C ist.
Wer die Funktion des Immunsystems stärken möchte, sollte sich daher einen Salat gönnen.
Damit Sauerkraut nicht nur wertvoll für den Körper, sondern auch angenehm im Geschmack ist, hat die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation für kulinarische Fragen, ein bewährtes Rezept für das Gericht veröffentlicht.
Auf welche Kochmethode sollten Sie achten?
Liste der Komponenten
- zwei Kilogramm Kohl;
- zwei Karotten;
- zwei große Löffel Salz pro Kilogramm Kohl;
- Lorbeerblatt mit Pfeffer und Kreuzkümmel nach Belieben.
Kochmethode
Zuerst müssen Sie den Kohl in dünne Streifen schneiden, in einen Behälter geben, die erforderliche Menge Salz hinzufügen, mischen und etwas zerdrücken. Das Gemüse sollte Saft abgeben, warten Sie also mindestens 20 Minuten.
In der Zwischenzeit können Sie die Karotten mit einer Reibe zerkleinern.
Das Gemüse zusammen mit den Gewürzen zum Kohl geben und vermischen. Wir füllen den Kohl in spezielle Behälter und warten eine Woche. Denken Sie daran, dass der Kohl jeden Tag bis zum Boden des Behälters „durchbohrt“ wird. Kohl sollte beim Kochen warm gehalten werden.
Experte: Julia Arkhipova
