Ob Salzkohl schmeckt, hängt nicht zuletzt von den verwendeten Zutaten ab.
Besonders wichtig ist die Wahl des richtigen Salzes. Wir sagen Ihnen, welches Salz zum Einlegen von Kohl verwendet werden sollte.
Welche Art von Salz eignet sich zum Einlegen von Kohl?
Erfahrene Köche verwenden zum Einlegen von Kohl normales Salz ohne Zusatzstoffe.
Auf keinen Fall sollte jodiertes Salz verwendet werden, sonst verdirbt es den Kohl.
Auch das Schleifen ist wichtig. Zum Einlegen von Kohl benötigen Sie grobes oder mittelgemahlenes Salz.
Für ein Kilogramm Kohl benötigen Sie 30 Gramm Salz. Wenn Sie weniger hinzufügen, kann der Kohl schimmeln.
Und vergessen Sie nicht, das Gewicht der verwendeten Zusatzstoffe (Karotten, Preiselbeeren) zu berücksichtigen.
Experte: Julia Arkhipova
