Indem Sie der Füllung für Kohlrouladen eine einfache Zutat hinzufügen, können Sie dieses bekannte Gericht in ein wahres kulinarisches Meisterwerk verwandeln.
Wir verraten Ihnen, was Sie der Füllung für Kohlrouladen hinzufügen müssen, damit sie saftig werden.
Was man der Füllung für Kohlrouladen hinzufügen sollte, damit sie saftiger wird
Wenn Sie dem Hackfleisch eine kleine Menge Schmalz hinzufügen, können Sie saftige Kohlrouladen zubereiten.
Außerdem hängt viel vom Kohl ab. Für Kohlrouladen sollten Sie jungen Kohl nehmen, seine Blätter sind zarter.
Je jünger der Kohl, desto weicher werden die Kohlrouladen. Die Blätter müssen einige Minuten in kochendem Salzwasser gekocht werden.
Sie können auch alten Kohl verwenden, aber Sie müssen einen kleinen Kopf nehmen und den ganzen Kohl etwa 10 Minuten lang kochen.
Sie können die Blätter auch weicher machen, indem Sie die dicken Teile mit einem Fleischhammer schlagen.
Auch das Einfrieren trägt dazu bei, dass die Blätter weicher werden. Sie müssen Kohl in einem Beutel einfrieren und bei Zimmertemperatur auftauen.
Experte: Julia Arkhipova
