Durch die Zugabe einer einfachen Zutat zu gehackten Koteletts können Sie gewöhnliche Koteletts in ein Restaurantgericht verwandeln.
Sie haben diese Zutat wahrscheinlich in Ihrer Küche. Wir erklären Ihnen, wie Sie köstliche und saftige Schnitzel zubereiten.
So verbessern Sie Hackfleisch für Koteletts
Normales Backpulver hilft dabei. Es macht das Fleisch weich und saftig.
Wenn Sie Hähnchen- oder Putenschnitzel zubereiten, können Sie auf Soda verzichten.
Aber bei Hackfleisch vom Schwein oder Rind ist diese Zutat einfach notwendig.
Für ein halbes Kilo Hackfleisch benötigen Sie einen halben Teelöffel Soda. Nach der Zugabe von Soda sollte das Hackfleisch etwa eine halbe Stunde stehen.
Eine wichtige Nuance: Fügen Sie Soda nur zu Hackfleisch für Koteletts hinzu. Wenn Sie Fleischbällchen, Kohlrouladen oder Fleischbällchen zubereiten, benötigen Sie kein Soda.
Experte: Julia Arkhipova
