Nicht jeder kann Draniki richtig zubereiten, da dieses Gericht besondere Fähigkeiten erfordert.
Manchmal können sie zu weich werden, auseinanderfallen oder sogar dunkler werden.
Um dies zu vermeiden, muss man einige Geheimnisse kennen, erklärt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was sind sie?
Bereiten Sie sofort Pfannkuchen zu
Längerem Kontakt mit Luft hält das Werkstück einfach nicht stand: Dadurch bekommt man statt goldener Kartoffelpuffer dunkle. Zögern Sie daher nicht.
Öl
Dies ist eine sehr wichtige Komponente, dank der Sie Kartoffelpuffer knusprig machen können. Dazu müssen Sie es zunächst in ausreichender Menge verabreichen.
Es ist auch wichtig zu bedenken, dass der Kartoffelmischung kein kaltes Öl zugesetzt wird.
Menge Kartoffeln
Je mehr Kartoffeln vorhanden sind, desto weniger knusprig werden die Pfannkuchen. Daher ist es nicht nötig, zu große Pfannkuchen zu formen.
Sauerrahm
Wenn Sie der Kartoffelmischung ein paar Löffel fermentiertes Milchprodukt hinzufügen, werden die Kartoffelpuffer goldbraun und lecker. Der Fettgehalt von Sauerrahm spielt keine entscheidende Rolle.
Experte: Julia Arkhipova
