In vielen Familien, insbesondere in großen Familien, wird die Suppe mehrere Tage lang gleichzeitig gekocht.
Die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Julia Arkhipova, rät jedoch davon ab und nennt mehrere Gründe dagegen.
Wir sollten damit beginnen, dass das Gericht beim Erhitzen nicht mehr so appetitlich und attraktiv ist wie frisch.
Gemüse, Müsli, Nudeln und Hülsenfrüchte kochen und die Brühe wird trüb.
Aber das ist nicht so schlimm: Erhitzte erste Gänge werden oft gesundheitsschädlich.
Besonders hoch ist die Vergiftungsgefahr, wenn die Suppe mehrere Stunden warm gelagert wird – viele Hausfrauen lassen die Pfanne auf dem Herd stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist, bevor sie sie in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie eine ähnliche Angewohnheit haben, versuchen Sie, sie so schnell wie möglich loszuwerden – dieser Rat ist besonders bei heißem Wetter relevant.
Tatsache ist, dass Fleisch, Fisch oder Hühnerbrühe als hervorragender Nährboden für Krankheitserreger dienen, die sich bei Temperaturen von 5 bis 65 Grad aktiv zu vermehren beginnen.
Mit jeder Minute nimmt die Zahl der Mikroben zu und damit auch das Risiko einer Magenverstimmung oder einer Lebensmittelvergiftung.
Experte: Julia Arkhipova
