Das Kochen von Eiern gilt als ein sehr einfacher kulinarischer Vorgang.
Doch die Schale von einem fertigen Gericht zu entfernen, erweist sich oft als recht schwierige Aufgabe.
Es kommt oft vor, dass die harte Schale fast am Protein „klebt“.
Dadurch ist es nahezu unmöglich, gekochte Eier zu schälen, sodass sie ihr appetitliches Aussehen und ihre glatte Oberfläche behalten.
Allerdings gibt es einen kleinen Trick, der das Entfernen der Schale erleichtert.
Dazu müssen Sie beim Eierkochen einen einfachen Zusatz verwenden.
Yulia Arkhipova, eine Expertin im kulinarischen Bereich der Online-Publikation Belnovosti, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, sprach über einen interessanten „Trick“.
Was man beim Kochen von Eiern zum Wasser hinzufügen sollte
Die sprudelnde Flüssigkeit sollte Backpulver enthalten.
Ein Esslöffel Natriumbikarbonat sollte ausreichen.
Dank dieses Zusatzes beginnt die harte Schale wärmebehandelter Eier brüchig zu werden.
Es ist sehr einfach, Eier von solchen Schalen zu befreien.
Anstelle von Soda können Sie übrigens auch Speisesalz verwenden. Dieses Produkt erzeugt eine alkalische Umgebung. Dadurch verliert die Schale wiederum an Härte.
Es besteht keine Notwendigkeit, es mit Natriumchlorid zu übertreiben. Ein paar Prisen reichen aus.
Experte: Julia Arkhipova
