Selbst gewöhnliches Rührei, das als „Spezialitätengericht“ für alleinstehende Männer und Studenten gilt, gelingt nicht immer perfekt.
Trotz der Einfachheit des Bratens von Eiern hat das Kochen von Rührei auch seine eigenen Regeln und Empfehlungen.
Deshalb lohnt es sich, auf die vier Geheimnisse des idealen Gerichts zu achten, erinnert Köchin Yulia Arkhipova, Expertin auf dem Gebiet des Kochens der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was sind sie?
Frische der Produkte
Nicht jede Hausfrau weiß, dass die besten Rühreier aus frischen Zutaten entstehen. Achten Sie daher beim Eierkauf auf das Produktionsdatum.
Auswahl von Bratutensilien
Viele Menschen lieben Gusseisenpfannen, weil sie eine perfekt gleichmäßige Erhitzung ermöglichen. Eine bessere Option wäre jedoch antihaftbeschichtetes Kochgeschirr.
Temperatur
Eier sollten nicht gebraten werden, wenn Sie die Pfanne nicht richtig erhitzt haben. Deshalb sollten Sie zunächst ein paar Minuten warten und erst dann die Eier verschicken.
Ölmenge
Wenn Sie nicht genügend Fett hinzufügen, bleiben die Eier an der Pfanne kleben. Denken Sie daher an die richtigen Proportionen: Nehmen Sie einen kleinen Löffel Öl für ein Ei.
Experte: Julia Arkhipova
