Kürbis ist ein wirklich universelles Gemüse, es ist nur schade, dass nur wenige Menschen davon wissen.
Wie die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, sagte, eignet sich Kürbis zum Einfrieren, zur Herstellung von Marmelade und Desserts sowie zum Frischverzehr.
Achten Sie daher darauf, einen Teil der Ernte frisch zu halten, damit Sie später Saft, Eintöpfe, Aufläufe und Gemüsebeilagen zubereiten und zum Brei hinzufügen können.
Der andere Teil – beschädigte Früchte und solche ohne Stiel – sollte in den Gefrierschrank geschickt, zuerst in Würfel geschnitten und in Beuteln oder Behältern verpackt werden.
Diese Zubereitungen eignen sich auch für Eintöpfe oder Backwaren.
Stellen Sie sicher, dass Sie Kürbis aus der Dose zubereiten – besonders lecker ist Marmelade, für die Sie 1 kg Kürbismark, 1 Zitrone, 1 kg Zucker sowie Zimt und Ingwer zum Abschmecken benötigen.
Das Essen in Stücke schneiden und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Saft hervortritt, dann 20 Minuten kochen, 2-4 Stunden abkühlen lassen, weitere 20 Minuten kochen und aufrollen.
Eine andere Möglichkeit, das Erntegut zu verwenden, besteht darin, es zu trocknen. Künftig kann getrockneter Kürbis zu Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten hinzugefügt werden. Sie können die Kürbisstücke in einem Dörrgerät oder Ofen trocknen.
Experte: Julia Arkhipova
