Es ist schwer vorstellbar, dass Köche aus ungefähr den gleichen Zutaten völlig unterschiedliche Koteletts herstellen können.
Wenn Sie möchten, dass sich die Leute für Ihre Koteletts anstellen, müssen Sie nur ein paar Tricks beherrschen.
Köchin Yulia Arkhipova, Expertin auf dem Gebiet des Kochens für die Netzwerkpublikation BelNovosti, spricht darüber, was sie sind.
Welche Geheimnisse sind wissenswert?
Zwei Fleischsorten
Sie sollten Schnitzel nicht nur aus einer Fleischsorte zubereiten. Durch die Zugabe einer zweiten Sorte wird das Hackfleisch saftiger, aromatischer und schmackhafter.
Es lohnt sich immer, Schweinefleisch als zusätzliche Option zu nehmen.
Gewürze
Sie benötigen keine großen Gewürze: Der Geschmack der Schnitzel wird dadurch nicht verbessert. In den meisten Fällen reicht es aus, etwas Pfeffer, Salz und eine Prise Kräuter aller Art hinzuzufügen.
Beizen
Dies ist ein wichtiger Schritt, den viele Menschen vergessen. Mariniertes Hackfleisch schmeckt jedoch um ein Vielfaches besser als gewöhnlich. Sie müssen das Produkt vor dem Frittieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Experte: Julia Arkhipova
