Getrocknete Pilze sind ein unverzichtbarer Bestandteil beim Kochen, denn dank dieser Zutat können Sie das Aroma von Gerichten verstärken, tolle Saucen oder Pilzsuppen zubereiten.
Darüber hinaus schlägt die Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , vor, dass bei der Zubereitung von Pilzkaviar getrocknete Pilze verwendet werden können.
Aber darüber reden wir jetzt nicht – wir schlagen vor, darüber zu reden, wie und wie lange dieses Produkt gelagert werden sollte.
Zunächst ist zu erwähnen, dass getrocknete Steinpilze getrennt von anderen Pilzsorten gelagert werden sollten.
Diese Empfehlung ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass sich der Geruch von Steinpilzen stark von dem von Steinpilzen verströmt und sie eine leichtere Brühe ergeben.
Aber Sie können die bereits erwähnten Steinpilze und Steinpilze getrost zusammen lassen.
Nun zum Behälter: Die besten Behälter zum Aufbewahren getrockneter Pilze sind Gläser oder Papiertüten. Benutzen Sie auf keinen Fall Plastiktüten: Pilze darin werden schnell schimmelig.
Bewahren Sie Pilzzubereitungen zur Lagerung an dunklen und trockenen Orten auf, die sich in beträchtlicher Entfernung von Wärmequellen befinden – Heizkörpern, Öfen, Elektrogeräten usw.
Denken Sie abschließend daran, dass getrocknete Pilze eine Haltbarkeitsdauer von nicht mehr als einem Jahr haben.
Experte: Julia Arkhipova
