Knusprige Auberginen zuzubereiten ist ganz einfach.
Zuerst muss das Gemüse in Scheiben geschnitten werden. Und dann muss jedes resultierende Stück in ein rohes Ei getaucht, in Semmelbröseln gerollt und in die Pfanne gegeben werden.
Und es gibt ein kleines Geheimnis, das das Gericht besonders lecker macht.
Wir sprechen über die Zugabe von Käse und Kurkuma zu Crackern.
Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Online-Publikation Belnovosti, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, teilte das Rezept für ein interessantes Gericht.
Wie man knusprige Auberginen kocht
Nehmen Sie eine Aubergine und schneiden Sie sie in Scheiben.
Die Dicke jedes Rings sollte etwa 5 Millimeter betragen.
Geben Sie die resultierenden Stücke in einen tiefen Behälter, salzen Sie sie und füllen Sie sie mit Wasser.
Die Auberginenstücke sollten etwa 20 Minuten in der Salzflüssigkeit ruhen. Dieses Verfahren ist erforderlich, um Bitterkeit zu beseitigen.
Während die Kreise einweichen, bereiten Sie rohe Eier und Cracker zu.
Schlagen Sie zwei Eier in einen Behälter auf und geben Sie 100 Gramm Semmelbrösel, 50 Gramm geriebenen Käse und 1 Teelöffel Kurkuma in einen anderen.
Alle vorbereiteten Auberginenstücke in ein rohes Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen. In dieser Form müssen die Ringe in einer Pfanne goldbraun gebraten werden.
Das Ergebnis ist ein knuspriges Gericht, das sich durch einen hellen und sehr angenehmen Geschmack auszeichnet.
Experte: Julia Arkhipova
