Für die Zubereitung saftiger Koteletts gibt es zahlreiche Tipps und Empfehlungen.
Manchmal können sie sich sogar widersprechen, was das Leben der Hausfrauen nur erschwert.
Daher lohnt es sich, sich an die drei wichtigsten Tricks des idealen Hackschnitzels zu erinnern, sagt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was sind sie?
Kochen Sie nicht nur mit einer Fleischsorte
Auch wenn Sie Hähnchen- oder Rinderkoteletts zubereiten möchten, lohnt es sich, etwas Schweinefleisch hinzuzufügen. Dadurch wird nicht nur die Saftigkeit erhöht, sondern auch der Geschmack des Gerichts reicher und lebendiger.
Sparen Sie nicht an der Zwiebel
Für ein Kilogramm Fleisch müssen Sie mindestens zwei mittelgroße Zwiebeln nehmen, um ihm Saftigkeit zu verleihen. Sie können gerieben, gebraten oder in einen Fleischwolf gegeben werden.
Allerdings sollten Sie auf keinen Fall auf Zwiebeln verzichten.
Ein Stück Butter
Wenn Sie dieses Geheimnis nutzen, bleiben die Schnitzel immer saftig. Sie müssen ein Stück Butter nehmen, einfrieren, mit einer Reibe zerkleinern und gleichmäßig im Hackfleisch verteilen.
Experte: Julia Arkhipova
