Viele Menschen sind sich sicher, dass Fleisch eine wesentliche Zutat in gefüllten Paprikaschoten ist.
Letzterer kann sogar mit einer Mischung aus Gemüse und Pilzen gefüllt werden.
Zumindest in der Türkei erfreut sich diese Kochvariante großer Beliebtheit.
Und es ist erwähnenswert, dass es sich um ein sehr appetitliches Gericht handelt. Vielleicht wird es vielen Feinschmeckern viel besser schmecken als den klassischen gefüllten Paprika.
Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, teilte das Rezept für das Gericht.
Türkisches Rezept für gefüllte Paprika
Nehmen Sie eine Zwiebel, schälen Sie sie, spülen Sie sie mit klarem Wasser ab und schneiden Sie sie in Würfel.
Als nächstes hacken Sie eine Karotte mit einer Reibe.
Anschließend die Zwiebel- und Karottenbestandteile in die Pfanne geben.
Erhitzen Sie die Gemüsemischung unter gelegentlichem Rühren vier Minuten lang.
Als nächstes 200 Gramm gehackte Champignons und ein paar gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben.
Die resultierende Mischung muss weitere fünf Minuten köcheln. Übertragen Sie die vorbereitete Mischung in einen tiefen Behälter.
Danach bereiten Sie 12 Paprika vor. Nehmen Sie die „Deckel“ ab, entfernen Sie die Kerne und gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser ein.
Während die „Tassen“ im heißen Wasser stehen, entfernen Sie die Haut von 3 Tomaten und hacken Sie die Früchte. Als nächstes hacken Sie 7 Kartoffeln mit einer Reibe. Fügen Sie der Kartoffel-Tomaten-Mischung Kräuter nach Geschmack und ein paar Löffel Sauerrahm hinzu. Die Masse gut vermischen.
Als nächstes kombinieren Sie die beiden resultierenden Mischungen (Gemüse-Pilz und Kartoffel-Tomate). Die Füllung ist fertig.
Füllen Sie die Paprika mit der vorbereiteten Mischung, geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
Der letzte Schritt besteht darin, die gefüllten Paprikaschoten zu schmoren. Die Dauer des Vorgangs sollte 60 Minuten betragen.
Experte: Julia Arkhipova
