Viele Menschen erinnern sich an die Pfannkuchen, die in Schulkantinen serviert wurden.
Das Gericht war unglaublich reichhaltig.
Außerdem waren die Pfannkuchen sehr goldbraun und passten gut zur Marmelade.
Möchten Sie sich an den Geschmack der Kindheit erinnern? Dann versuchen Sie, zu Hause Schulpfannkuchen zu backen!
Aber lernen Sie zunächst zwei wichtige Nuancen kennen. Sonst werden die Fladenbrote nicht wirklich luftig, luftig und appetitlich.
Die Nuancen der Herstellung von Schulpfannkuchen
Yulia Arkhipova, Expertin in der Netzwerkpublikation Belnovosti im Bereich Kochen, Köchin, Bäckerin der vierten Kategorie, betont, dass die Köche bei der Zubereitung dieses Gerichts keinen Kefir verwendet haben. Anstelle eines fermentierten Milchgetränks wurde viel Wasser eingegossen.
Es gibt noch einen weiteren wichtigen Unterschied zwischen Schulpfannkuchen und normalen Pfannkuchen: die Verwendung von frischer Hefe.
Wie man Schulpfannkuchen macht
Nehmen Sie einen sehr großen und tiefen Behälter und gießen Sie einen halben Liter warmes Wasser hinein.
15 Gramm frische Hefe und ein Hühnerei hinzufügen, Salz (1 Teelöffel) und Kristallzucker (1 gehäuften Esslöffel) hinzufügen.
Die nächste Zutat ist ein halbes Kilo gesiebtes Mehl.
Den Inhalt des Behälters gründlich vermischen und den Teig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, erhalten Sie eine Basis, deren Volumen doppelt so groß ist wie das Original.
Es bleibt nur noch das Braten der Pfannkuchen. Letzteres wird golden, sehr fluffig, schwammig und unglaublich appetitlich.
Experte: Julia Arkhipova
