Manche Leute sind davon überzeugt, dass Champignons vor dem Kochen gereinigt werden müssen.
Experten sagen jedoch, es sei reine Zeitverschwendung.
Muss ich Champignons reinigen?
Experten sind sich einig, dass es nicht nötig ist, Pilze vor dem Kochen zu schälen.
Aber Sie müssen die Champignons unbedingt waschen. Wie übrigens auch alle anderen Pilze.
Es ist ratsam, Champignons schnell zu waschen, da sie sehr hygroskopisch sind.
Nach dem Waschen genügt es, die braunen Stellen von den Kappen abzuschneiden und den Schnitt am Stiel zu erneuern.
Die „Röcke“ und dunklen Teller unter dem Hut sollten Sie nicht entfernen; sie sind es, die den Champignons ihren spezifischen Geschmack verleihen.
