Stimmen Sie zu, dass alte Rezepte immer Interesse wecken, weil sie durch die Zeit und die Erfahrung vieler Generationen getestet wurden.
Dies ist jedenfalls die Meinung der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, die über eine davon sprach, bei der es um die Verwendung von Roggenbrot geht.
In diesem Artikel finden Sie eine Liste der notwendigen Zutaten sowie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Produkts.
Sie benötigen also:
- Gurken - 2 kg (es ist besser, kleine zu nehmen);
- Roggenbrot – 150 g
- Wasser - 2 l;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Dill – mehrere Zweige;
- Knoblauch - 4 Zehen.
Beginnen Sie zunächst mit dem Trocknen der Roggenbrotstücke. Dies sollte auf beiden Seiten erfolgen, bis sich leichte Verbrennungen bilden.
Stellen Sie anschließend das Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Fügen Sie dann Salz hinzu und rühren Sie um, um die Zubereitung der Marinade zu beschleunigen. Entfernen Sie die Sole vom Herd.
Jetzt können Sie die Gurken zubereiten, aber geben Sie zuerst Dillzweige und Knoblauch auf den Boden eines sauberen Drei-Liter-Glases und erst danach die Gurken.
Legen Sie getrocknetes Roggenbrot auf das Glas und gießen Sie heiße Salzlake darüber.
Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel und lassen Sie es 2-3 Tage bei Raumtemperatur einlegen.
Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, müssen Sie das Gurkenglas in den Kühlschrank stellen – gekühlte Gurken haben einen noch angenehmeren Geschmack.
Experte: Julia Arkhipova
