Im Sommer empfiehlt es sich, besonders auf saisonale Produkte zu achten, da diese gut für die Gesundheit sind.
Eines dieser wertvollen „Geschenke“ der warmen Jahreszeit ist Zucchini.
Die Köchin Yulia Arkhipova, eine Kochexpertin für die Netzwerkpublikation BelNovosti, schlug ein Rezept für ein ausgezeichnetes Gemüsegericht vor.
Wie kocht man Zucchini-Koteletts?
Zutatenliste
- etwas weniger als ein Kilogramm Zucchini (etwa 800 Gramm);
- ein paar Minzblätter und ein paar Kräuter;
- 2 Eier;
- ein paar Frühlingszwiebeln;
- 50 Gramm Hartkäse;
- zwei Knoblauchzehen;
- vier Esslöffel Mehl;
- Panieren (wie lange wird es dauern);
- Salz und Gewürze.
Kochvorgang
Zucchini sollten gewaschen und geschält werden. Als nächstes das Gemüse auf einer mittleren Reibe hacken und mit Salz bestreuen. Es lohnt sich, eine halbe Stunde zu warten: Die Gemüsezubereitung ist ausgepresst.
Den Knoblauch sowie das Gemüse und die Zwiebeln mit einem Messer hacken und die Zutaten zur Zucchini geben.
Der Käse sollte gerieben und zusammen mit den Eiern zur Hauptmasse gegeben werden. Alles glatt rühren, Gewürze und Mehl dazugeben und nochmals verrühren.
Anschließend die Schnitzel panieren und mit dem Braten beginnen: Wenn eine Kruste entsteht, können Sie die Schnitzel bedenkenlos umdrehen.
Experte: Julia Arkhipova
