Obwohl empfindliche Blaubeeren beim Waschen leicht beschädigt werden können, sollte dieser Schritt nicht übersprungen werden – auch wenn Sie die Beeren selbst in einer ökologisch sauberen Gegend gepflückt haben.
Das Verfahren sei notwendig, um Parasiten, Insekten, Staub und anderen Schmutz loszuwerden, erklärt die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova.
Die einzige Ausnahme ist die Lagerung von Beeren: Nach der Ernte oder dem Kauf sollten Blaubeeren bis zum Verzehr trocken gelagert werden, nachdem schlechte, runzlige und faule Beeren zuvor entfernt wurden.
Wie man Blaubeeren wäscht
Wir wiederholen: Sie müssen Blaubeeren waschen, bevor Sie sie essen. Dies sollte vorsichtig erfolgen und darauf achten, die Früchte nicht zu zerdrücken.
Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser, geben Sie die Beeren hinein, spülen Sie sie anschließend sorgfältig ab und nehmen Sie sie heraus.
Warten Sie dann, bis das Wasser abläuft und die Blaubeeren etwas austrocknen. Jetzt können Sie mit dem Essen beginnen: Sie sollten es nicht einmal ein paar Stunden aufschieben, da gewaschene Blaubeeren schnell verderben und faulen.
Sollte ich Blaubeeren vor dem Einfrieren waschen?
Vor dem Einfrieren müssen Blaubeeren gründlich gewaschen werden – nach dem Auftauen ist dies nicht mehr möglich. Spülen Sie die Beeren wie oben beschrieben ab und trocknen Sie sie anschließend.
Wenn Sie die Beeren im nassen Zustand einfrieren, dehnt sich das Wasser aus und schädigt die Schale, sodass die Beeren nach dem Auftauen zu Brei werden. Darüber hinaus verkleben nasse Beeren und verformen sich, was sich negativ auf ihre Struktur und ihren Geschmack auswirkt.
Wenn die Beeren vollständig trocken sind, verteilen Sie sie in Behältern oder Beuteln und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Experte: Julia Arkhipova
