Viele Menschen bereiten Schnitzel schon lange ohne Eier zu, da diese Variante viel besser ist.
In der Regel wird das Gericht weich und saftig.
Es ist bekannt, dass Eier vor allem deshalb kritisiert werden, weil sie Koteletts härter machen als gewünscht, bemerkt die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was kann das Produkt ersetzen?
Gute Arbeit mit Hackfleisch
Nur wenige Menschen wissen, dass es manchmal ausreicht, das Hackfleisch einfach gut zu kneten und im Kühlschrank aufzubewahren. Die Schnitzel werden weich, saftig und zart.
Außerdem können Sie mit diesem Ansatz vermeiden, der Zusammensetzung Eier hinzuzufügen.
Mehl
Nicht jeder weiß, dass Mehl auch die Zutaten von Koteletts ohne große Schwierigkeiten zusammenhalten kann. Sie müssen nur ein paar große Löffel des Produkts in die Zubereitung geben.
Püree
Kartoffelpüree ohne Milch eignet sich am besten. Durch die Stärke wird das Hackfleisch „verbunden“ und die Koteletts fallen nicht auseinander.
Haferflocken
Aus Haferflocken lassen sich hervorragend fluffige Koteletts zubereiten, die ihre Form behalten. Zuerst müssen Sie einen Löffel Wasser und Flocken nehmen, mischen und quellen lassen.
Anschließend die Mischung zum Hackfleisch geben.
Experte: Julia Arkhipova
