Mit der Zubereitung von Schaschlik sollte verantwortungsvoll umgegangen werden, da er leicht ruiniert werden kann.
Schon ein paar Fehler reichen aus, damit ein Gericht nicht mehr hochwertig ist.
Daher sollten Sie sich vor drei Hauptmängeln in Acht nehmen, sagt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische und Kochfragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was sind sie?
Essig verwenden
Viele Hausfrauen glauben immer noch, dass Essig notwendig ist, um einen weichen und saftigen Döner zuzubereiten. Das ist ein Fehler. Im Gegenteil, die Verwendung dieser Komponente kann das Gericht leicht ruinieren.
Anstelle von klassischem Essig sollten Sie Balsamico- oder Weinessig verwenden.
Beim Kochen Marinade verwenden
Manche Leute verwenden die Marinade, während das Fleisch bereits am Spieß ist. Das ist ein großer Fehler. Dadurch kann eine harte und ungesunde Kruste entstehen.
Abmessungen
Das Fleisch sollte zunächst in mittelgroße Stücke geteilt werden. Ein zu großer Döner gart nicht im Inneren und kleine Stücke werden geschmacklos.
Auch das Schneiden des Fleisches kostet den gleichen Preis.
Experte: Julia Arkhipova
