Olivier gilt als „Neujahrssalat“.
Allerdings bereiten sich viele Feinschmecker auch an heißen Sommertagen auf die Zubereitung dieses Gerichts vor.
Kein Wunder: Der Salat ist sehr lecker, auf ihn kann man zu keiner Jahreszeit verzichten.
Doch es gibt ein Problem: Mayonnaise macht das Essen „schwerer“.
Das Ergebnis ist ein Gericht, das das Verdauungssystem stark belastet. Aber bei Hitze sollte die Ernährung nicht so sein!
Zum Glück gibt es eine leichtere und deutlich kalorienärmere Soße, die geschmacklich der beliebten Mayonnaise in nichts nachsteht.
Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, empfiehlt, den Salat mit einer Mischung auf der Basis von ... Joghurt zu würzen.
Wie man Olivier im Sommer würzt
Nehmen Sie einen tiefen Behälter und geben Sie 200 Gramm Joghurt hinein.
Natürlich ist es nicht nötig, ein süßes fermentiertes Milchprodukt zu verwenden.
Sie müssen griechischen Joghurt nehmen, der einen neutralen Geschmack und keine Zusatzstoffe hat.
Sie müssen dem Produkt Senf und Zitronensaft (jeweils einen Teelöffel) hinzufügen.
Nach gründlichem Mischen (oder noch besser Schlagen) entsteht eine sehr zarte Masse, die zum Würzen der Ei-Fleisch-Gemüse-Mischung verwendet werden sollte.
Das Ergebnis ist ein sehr leckerer, erfrischender und recht leichter Salat. Das perfekte Gericht für einen Sommertag.
Aber es gibt einige wichtige Nuancen. Erstens: Sie müssen Olivier direkt vor dem Verzehr des Gerichts mit Joghurtsauce würzen. Es ist unwahrscheinlich, dass angemachter Salat lange gelagert wird.
Zweiter Punkt: Überprüfen Sie an einem heißen Tag (und zu jeder anderen Zeit) sorgfältig die Qualität aller Komponenten. Die Rede ist zunächst von fermentierten Milchprodukten.
Experte: Julia Arkhipova
