Zu jeder Jahreszeit sollten Sie Lebensmittel sorgfältig auswählen.
Wassermelonen benötigen in der Nebensaison besondere Aufmerksamkeit, da in dieser Zeit das Risiko, eine mit Nitraten übersättigte Wassermelone zu kaufen, deutlich ansteigt.
Wir laden Sie ein, sich mit den Anzeichen vertraut zu machen, die darauf hinweisen, dass die Wassermelone nicht von selbst gereift ist.
1. Wassermelone mit Nitraten erzeugt beim Auspressen kein charakteristisches Knackgeräusch.
2. Eine gute (also reife und schmackhafte) Wassermelone sollte einen trockenen Stiel und einen deutlichen gelben Fleck an der Seite haben, der darauf hinweist, dass die Frucht schon lange auf dem Boden liegt und gereift ist. Wenn die Wassermelone mit Nitraten gefüllt ist, werden Sie einen solchen Fleck nicht finden oder sie wird weiß.
3. Das Innere einer Wassermelone mit Nitraten ist mit dicken gelben Adern durchzogen und die Farbe des Fruchtfleisches kann zu hell sein oder sogar einen violetten Farbton aufweisen.
4. Das Fruchtfleisch einer guten Wassermelone sollte beim Schneiden „zuckerhaltig“ sein, während das Fruchtfleisch einer Wassermelone mit Nitraten beim Schneiden glatt ist.
5. Wenn Sie Zweifel an Ihrem Kauf haben, machen Sie einen kleinen Test, indem Sie ein Stück Fruchtfleisch in Wasser tauchen. Wenn sich die Flüssigkeit hellrosa verfärbt, haben Sie eine Wassermelone mit Nitraten.
