Das Schöne an Kohlgerichten ist, dass sie das ganze Jahr über zubereitet werden können.
Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, beschloss, ein einzigartiges Rezept für eines dieser Gerichte zu teilen. Die Rede ist von gedünstetem Kohl, für dessen Zubereitung weder Tomatenmark noch Sauerrahm benötigt werden.
Bereiten Sie stattdessen die folgenden Zutaten vor:
- frischer Kohl – 500 g;
- Champignons – 300 g;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Brühe oder Wasser – 50 ml;
- Pflanzenöl – 1 EL. l.;
- Salz - nach Geschmack.
Für einen besonderen Geschmack und Aroma fügen Sie einen Teelöffel Curry hinzu.
Kohl, Pilze und Zwiebeln hacken und die Karotten mit einer Reibe mit großen Löchern zerkleinern.
Anschließend die Champignons in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Sobald der Saft austritt, die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.
Der Inhalt des Geschirrs sollte einige Zeit über dem Feuer köcheln – Ihre Aufgabe ist es, das Gemüse weich zu machen.
In diesem Fall können Sie Kohl hinzufügen. Auch mit den Gewürzen sollte man nicht zu lange warten – zusammen mit dem Curry salzen und alle Zutaten 5-6 Minuten anbraten.
Nach der angegebenen Zeit die Brühe in die Schüssel gießen, mit einem Deckel abdecken und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
Zuvor verriet der Experte, was man während der Zucchini-Saison kochen kann .
Experte: Julia Arkhipova
