Viele Hobbyköche halten sich bei der Reiszubereitung an das traditionelle Verhältnis von Getreide und Wasser (1 zu 2).
Doch oft gelingt das gewünschte Gericht nicht – krümelig.
Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, verriet einen Trick, der verhindert, dass Ihr Reis zu Brei zusammenklebt.
Zur Zubereitung benötigen Sie Reis (ein Glas), kochendes Wasser (ein Glas), Pflanzenöl (zwei oder drei Esslöffel), Salz (nach Geschmack) und Pergament.
Wir werden Reis und Wasser in ein Glas abmessen.
Reis sollte mit kaltem Wasser abgespült werden, bis er klar wird.
In einer Bratpfanne 2-3 Esslöffel Pflanzenöl (kann Butter oder Ghee sein) erhitzen.
Als nächstes fügen wir den gewaschenen Reis hinzu und braten ihn dann 2 Minuten lang, wobei wir daran denken, umzurühren.
Dann kochendes Wasser hinzufügen: Wenn Sie ein Glas Reis genommen haben, dann gießen Sie auch ein Glas kochendes Wasser hinein.
Salz hinzufügen (nach Geschmack). Reduzieren Sie die Hitzeintensität auf ein Minimum und schließen Sie die Bratpfanne (zuerst ein Blatt Pergament, dann einen Deckel).
Lassen Sie es in dieser Position 15 Minuten lang auf dem Feuer: Während dieser Zeit verkocht das Wasser, der Reis kocht, klebt aber nicht zusammen.
Es bleibt noch mit einer Gabel zu vermischen. So entsteht fluffiger Reis.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Pilaw aus Nudeln kocht .
Experte: Julia Arkhipova
