Es ist nicht immer möglich, Pfannkuchen so zu backen, dass sie dünn und löchrig werden.
Yulia Arkhipova, Kochexpertin im Belnovosti-Netzwerk, Köchin und viertklassige Bäckerin, spricht über die fünf Hauptfehler bei der Zubereitung dünner Pfannkuchen.
Wie man dünne, löchrige Pfannkuchen bekommt
Erstens achten viele Menschen nicht auf die Qualität der Bratpfanne, und davon hängt viel ab.
Pfannkuchen müssen in einer Bratpfanne mit dickem Boden, Gusseisen oder sehr hochwertigem Aluminium mit Antihaftbeschichtung gebacken werden.
Der zweite Fehler besteht darin, beim Braten kein Pflanzenöl zu verwenden.
Pfannkuchen lieben Butter. Es ist nicht nötig, es in die Pfanne zu gießen, sondern einfach mit einer dünnen Schicht einzufetten.
Der dritte Fehler ist die falsche Anzahl an Eiern. Pro Liter Teig benötigen Sie maximal 4 Eier.
Der vierte ist überschüssiger Zucker. Diese Zutat ist wichtig für die Bräunung, aber zu viel davon macht den Teig zäh.
Es empfiehlt sich, pro Liter Teig nicht mehr als zwei Esslöffel Zucker hinzuzufügen.
Außerdem sollte der Teig nicht zu lange stehen, 5-10 Minuten reichen völlig aus.
Zuvor erklärte der Experte, welche Fehler beim Braten von Kartoffeln am häufigsten gemacht werden.
Experte: Julia Arkhipova
