Viele Hausfrauen fragen sich, warum der Reis in Restaurants immer krümelig ist.
Wie Restaurantköche dies erreichen, erklärt Yulia Arkhipova, Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie.
Wie man fluffigen Reis kocht
Ob der Reis krümelig wird, hängt maßgeblich von der Kochtechnik ab.
Zuerst den Reis bei mittlerer Hitze ohne Deckel zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser bis zur Reishöhe kocht, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und bereiten Sie den Topf vor.
Reis sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, damit er nicht überkocht.
Sie können das Zusammenkleben des Reises auch verhindern, indem Sie dem Wasser etwas Sonnenblumenöl hinzufügen.
Zuvor erklärte der Experte, welche kulinarischen Fehler dazu führen können, dass Suppe schädlich wird.
Experte: Julia Arkhipova
