Auf den ersten Blick gibt es kein einfacheres Gericht als Spiegeleier.
Tatsächlich haben viele Köche bei der Zubereitung dieses Standardfrühstücks ständig Probleme.
Entweder brennt das Gericht an, dann bleibt viel ungeronnenes Eiweiß zurück oder das Eigelb ist zu dicht.
Daher ist die Zubereitung des perfekten Rührei (hartes Eiweiß, flüssiges Eigelb) gar nicht so einfach.
Es gibt jedoch einen kleinen Trick, mit dem Sie problemlos zum gewünschten Ergebnis gelangen.
Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie , Yulia Arkhipova , sprach über diesen nützlichen Trick.
Das Geheimnis perfekter Rühreier
Das Fazit lautet: Sie müssen das Ei nicht sofort direkt in der Pfanne aufschlagen.
Zunächst muss das Produkt in zwei Teile geteilt werden.
Gießen Sie zunächst das Protein in eine erhitzte Bratpfanne. Sobald die transparente Masse weiß zu werden beginnt, das Eigelb darauf geben.
Dadurch behalten beide Komponenten die ideale Konsistenz. Das Eiweiß gerinnt vollständig, ohne zu verbrennen.
Das Eigelb wird flüssig sein. Auf diesem Teil des Gerichts entsteht kein weißer „Film“.
Früher wurde Feinschmeckern erklärt, wie man Kartoffelpizza macht.
Experte: Julia Arkhipova
