Die Liste der Beeren, die früher in Gärten angebaut wurden, ist gar nicht so lang: Sie umfasst Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren und Stachelbeeren.
Heute hat sich das Beerensortiment erheblich erweitert – in verschiedenen Regionen werden auch Brombeeren, Schattenbeeren, Heidelbeeren und Geißblatt angebaut.
Lassen Sie uns über Letzteres sprechen: Seine gesundheitlichen Vorteile sind natürlich auf seine Zusammensetzung zurückzuführen, die Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthält. Nachfolgend beantwortete die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, weitere häufig gestellte Fragen.
So wählen Sie Geißblatt aus
Der Reifegrad von Beeren kann anhand der Farbe bestimmt werden. Die Früchte können geerntet werden, wenn sie einen einheitlichen blauen oder violetten Farbton annehmen.
Ein weiterer Indikator für die Reife ist die einfache Trennung vom Zweig: Berühren Sie ihn nur leicht und schon fallen die Beeren selbst in Ihre Hand.
Wenn Sie Geißblatt in einem Geschäft oder auf einem Markt kaufen, achten Sie auf die einheitliche Farbe der Beeren. Überprüfen Sie auch deren Unversehrtheit, denn bereits wenige beschädigte Beeren verkürzen ihre Haltbarkeit erheblich.
So lagern Sie Beeren
Frische Beeren sind im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Es empfiehlt sich, sie zunächst in flache Behälter umzufüllen und in einer dünnen Schicht auszubreiten.
Für eine längere Lagerung legen Sie Geißblatt direkt nach der Ernte oder dem Kauf in den Gefrierschrank.
In Zukunft können gefrorene Beeren für Smoothies, Kuchen und die Herstellung von Marmelade verwendet werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , was mit Graupen zu tun ist, damit der Brei schmackhafter wird.
Experte: Julia Arkhipova
