Die Vielfalt der Gerichte aus einem so günstigen Gemüse wie Kohl ist beeindruckend: Suppen, Hauptgerichte, Salate, Snacks, Kuchen und vieles mehr.
Das einzig Negative ist der spezifische Geruch, der beim Kochen von Kohl entsteht. Viele Menschen finden es abstoßend.
Aus diesem Grund hat die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin der Online-Publikation BelNovosti, drei einfache Methoden vorgestellt, die dabei helfen, den unangenehmen Geruch beim Kohlschmoren zu beseitigen.
Essig
Essig ist ein wirksames Mittel, das helfen kann, Kohlgeruch zu beseitigen. Die Hauptsache ist, das Maß einzuhalten, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen.
Um den spezifischen Geruch beim Kohlschmoren zu beseitigen, fügen Sie etwas Essig hinzu. Darüber hinaus sollten Sie dem Gericht Zucker hinzufügen – dieser hilft, die Säure zu entfernen.
Salz und Soda
Für diese Methode benötigen Sie kaltes Wasser, in dem Sie einen Esslöffel Salz und eine Prise Backpulver auflösen müssen.
Den gehackten Kohl in diese Lösung geben und offen 15–20 Minuten garen. Anschließend den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen und weitergaren (schmoren, kochen oder backen).
Lorbeerblatt
Die letzte Möglichkeit, den Kohlgeruch zu beseitigen, besteht darin, dem Wasser ein paar Lorbeerblätter, einen Esslöffel Weißweinessig und Zitronensaft hinzuzufügen.
Petersilie, Dill und Kreuzkümmel tragen ebenfalls dazu bei, den Kohlgeschmack zu reduzieren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie trockene Fischkoteletts richtig zubereiten .
Experte: Julia Arkhipova
