Fetter Lodde ist ein so leckerer Fisch, dass die Köche vieler berühmter Restaurants nicht zögern, ihn zuzubereiten.
Warum also nicht von ihrer Arbeit profitieren? Chefköchin Yulia Arkhipova , Expertin bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, sprach darüber, wie einfach und unkompliziert es ist, diesen Fisch zuzubereiten und am Ende ein herrliches Gericht zu erhalten, ohne bescheiden zu sein.
Zunächst muss der Lodde aufgetaut und gewaschen werden. Das Entfernen von Kopf und Eingeweiden ist eine Frage der persönlichen Vorliebe, aber wenn Sie der Restaurantqualität näher kommen möchten, ist es ein Muss.
Wenn der Fisch Rogen enthält, legen Sie ihn zurück in den Bauch.
Anschließend legen Sie den vorbereiteten Fisch in eine saubere Plastiktüte. Geben Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Mayonnaise und fertigen Senf in den Beutel – fügen Sie alle Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzu.
Den Beutel mehrmals schütteln, dabei den Fisch gründlich vermischen und 30-40 Minuten marinieren lassen. Glauben Sie mir: Die Kombination aus Senf und Mayonnaise kann Wunder bewirken.
Es bleibt nur noch, jeden Kadaver von allen Seiten mit Semmelbröseln zu bestreuen und zum Backen im Ofen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech zu legen.
Wenn Ihnen diese Option nicht zusagt, braten Sie den Lodde wie gewohnt in Öl, das in einer Bratpfanne erhitzt wird.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was Feinschmecker für den Geschmack in eine Tasse Kaffee geben.
Experte: Julia Arkhipova
