Hühnerfleisch gilt seit langem als „natürliches Antibiotikum“ – nicht umsonst empfiehlt es sich beim geringsten Anzeichen einer Erkältung, Hühnerbrühe zu probieren.
Das Gericht hat zwar nur dann heilende Eigenschaften, wenn es aus hausgemachtem Hühnchen zubereitet wurde.
Bei gekauftem Fleisch ist die Sache komplizierter, denn viele sind davon überzeugt, dass Geflügel in Fabriken die Löwendosis verschiedenster „Chemikalien“ erhält.
Eine Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, gab Ratschläge für diejenigen, die der Meinung sind, dass im Laden gekauftes Hühnchen vor dem Kochen unbedingt von den darin enthaltenen chemischen Zusätzen befreit werden sollte.
Empfehlungen für erste Gänge
Um Schadstoffe zu entfernen, legen Sie den Kadaver in einen Topf und geben Sie kaltes Wasser mit Salz hinzu.
Sie müssen das Huhn bei schwacher Hitze kochen und die erste Brühe besser abgießen.
Tipps für Hauptgerichte
Um Hühnchen zu säubern, das für die Zubereitung von Hauptgerichten bestimmt ist, müssen Sie Haut und Fett entfernen und das Huhn dann in einer Lösung aus kaltem Wasser, Salz und Essigessenz einweichen.
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Experte: Julia Arkhipova
