Sind Sie es gewohnt, Zucker nur zu Backwaren und Desserts hinzuzufügen?
Es sei jedoch daran erinnert, dass diese Zutat ein wichtiger Bestandteil anderer Gerichte ist.
Durch die Würze wird der Geschmack der Zutaten deutlicher, das Aroma kulinarischer Meisterwerke verbessert sich und wirkt sich zudem positiv auf deren appetitliches Aussehen aus.
Zu welchen Lebensmitteln sollte man Zucker hinzufügen? Die Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin, Bäckerin der vierten Kategorie erzählt Yulia Arkhipova .
Glasur
Die perfekte glänzende Glasur gibt es nicht nur für Kuchen.
Es wird den Geschmack und das Aussehen von Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten deutlich verbessern.
Die Produkte werden am Ende des Garvorgangs mit dieser Zusammensetzung überzogen, da sonst der Zucker verbrennen kann.
Fleisch
Beim Braten von Steaks bei hohen Temperaturen entsteht ein charakteristischer Geruch.
Dies liegt daran, dass Aminosäuren und Zucker zu interagieren beginnen.
Sie können die Karamellisierung verstärken, indem Sie dem Fleisch etwas Zucker hinzufügen.
Das Gewürz macht zähe Stücke weich und sorgt für das Aussehen einer goldenen Kruste. Zucker kann pur oder als Teil von Soßen verwendet werden.
Marinade für Gemüse und Pilze
Zucker kann zur Regulierung des Säuregehalts in Gemüselake verwendet werden. Sie erreichen eine optimale Süße, Salzigkeit und Säure.
Bereiten Sie eine Marinade mit Zucker zu und vergleichen Sie sie mit der Variante ohne dieses Gewürz, um den Unterschied zu spüren.
Gemüse
Durch das Braten von Gemüse, das natürlichen Zucker enthält, erhalten Sie ein köstliches Gericht.
Eine Prise Zucker gibt Ihnen die Möglichkeit, ein noch köstlicheres kulinarisches Meisterwerk zu erhalten.
Während des Kochens würzen. Gemüse wird so schmackhaft wie möglich, seine Oberfläche glänzt attraktiv.
Dieses Gericht wird bei jedem Menschen einen unglaublichen Appetit hervorrufen.
Salatdressings
Sehr oft werden Salatsaucen mit Honig zubereitet. Es muss mit Senf und anderen Zutaten ergänzt werden.
Dadurch werden die Akzente richtig gesetzt, sodass das Gericht unvergesslich wird.
Fisch
In der Praxis wird zum Salzen von rotem Fisch meist eine Mischung aus Zucker und Salz verwendet. Zucker macht den Lachs heller, weicher und aromatischer.
Die Würze ist beim Verkosten des Gerichts nicht einmal spürbar.
Jetzt wissen Sie, welchen kulinarischen Meisterwerken Sie Zucker hinzufügen können. Dies ist ein Gewürz, das das Gericht köstlich und appetitlich macht!
Eine ungewöhnliche Art, Rührei zuzubereiten, wurde bereits zuvor genannt.
Experte: Julia Arkhipova
