Möchten Sie wirklich leckere Pfannkuchen backen?
Geben Sie dann keine Eier und kein Mehl zur Kartoffelmischung hinzu!
Ja, wundern Sie sich nicht. Es ist nicht notwendig, diese Zutaten zu verwenden.
Darüber hinaus ist es der Verzicht auf Mehl- und Eibestandteile, der Kartoffelpuffer ideal macht.
Yulia Arkhipova, Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin, Bäckerin der vierten Klasse, betont: Echte Kartoffelpuffer sollten nur aus Kartoffeln, Zwiebeln und Salz bestehen.
Rezept für echte Pfannkuchen
Ein Kilo geschälte Kartoffeln und 300 Gramm Zwiebeln sollten mit einer Reibe gehackt werden.
Ein wichtiger Punkt: Sie müssen die stachelige Seite des Geräts verwenden und nicht den Teil, an dem sich die kleinen tropfenförmigen Löcher befinden.
Die resultierende Kartoffel-Zwiebel-Masse muss auf ein Sieb gegeben werden. Letzteres muss auf einen Behälter gestellt werden. Zum Beispiel auf einer Pfanne oder Schüssel.
Nach fünf Minuten muss die im Behälter erscheinende Flüssigkeit abgelassen werden. Aber werfen Sie den dicken Teil nicht weg. Dies ist die Stärke, die der Gemüsemischung wieder zugeführt werden muss.
Die resultierende Masse muss gesalzen werden (1/2 TL reicht völlig aus).
Als Ergebnis erhalten Sie eine Basis, aus der Sie wunderschöne Pfannkuchen bekommen – appetitlich und zart.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt, wie sie Butter in Backwaren ersetzen können.
Experte: Julia Arkhipova
