Hering ist ein häufiger Gast auf Feiertags- und Alltagstischen, und das alles, weil dieser Fisch lecker, gesund und erschwinglich ist.
Hering wird in verschiedenen Formen verkauft: frisch, geräuchert, eingelegt und gesalzen – über Letzteres sprechen wir heute, genauer gesagt darüber, wie man zu salzigen Fisch zum Verzehr geeignet macht.
Um dies zu korrigieren, tränken Hausfrauen den Hering in Milch, aber laut der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , gibt es andere Möglichkeiten, die hervorragende Ergebnisse liefern.
Mineralwasser
Fügen Sie dem zum Einweichen des Herings vorgesehenen Mineralwasser Zitronensaft hinzu und lassen Sie den Fisch eine Stunde in der resultierenden Lösung – danach können Sie den tollen Geschmack des Herings genießen.
Bier
In diesem Fall müssen Sie eineinhalb Liter Bier in die Pfanne gießen, Gewürze (Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner usw.) hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann muss der Inhalt der Pfanne abgekühlt, der Hering hierher gelegt und einen Tag lang stehen gelassen werden.
Rotwein
Rotwein ist eine hervorragende Zutat für die Zubereitung einer köstlichen Heringsvorspeise. Trockenen Rotwein in einen Topf gießen, Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, aufkochen und köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Dann etwas Essig hinzufügen und gut vermischen. Den Hering in Stücke schneiden, zusammen mit den Zwiebelringen in ein Glas geben und mit abgekühltem Wein auffüllen. Anschließend den Fisch für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
Kefir
Kefir kann auch verwendet werden, um gesalzenen Heringsfilets Zartheit und einen angenehm säuerlichen Geschmack zu verleihen.
Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter, legen Sie den Hering hinein und lassen Sie den Fisch 24 Stunden lang im fermentierten Milchprodukt.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Eier-Brennnessel-Salat zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
