Instantkaffee oder solche aus Kapseln waren einem Getränk aus frisch gerösteten Kaffeebohnen nicht gewachsen.
Wenn Sie sich entscheiden, auf diese Kaffeesorte umzusteigen, sollten Sie sich unbedingt darüber informieren, wo Sie die Bohnen aufbewahren. Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, sprach über alle Feinheiten dieses Prozesses.
So lagern Sie Kaffeebohnen zu Hause
Es lohnt sich, einen Lagerort für Kaffeebohnen zu wählen und dabei zu berücksichtigen, dass Hitze, Feuchtigkeit, Luft und Licht ihre Feinde sind.
Daraus ergibt sich die Schlussfolgerung: Gläser und Plastikbehälter können sich zwar damit rühmen, luftdicht zu sein, sind aber lichtdurchlässig und daher nicht für die Aufbewahrung von Kaffeebohnen geeignet.
Entscheiden Sie sich stattdessen für einen undurchsichtigen, luftdichten Behälter mit Ventil.
Es sollte an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden – zum Beispiel in einer Speisekammer.
Warum Sie Kaffee nicht im Kühlschrank aufbewahren sollten
Manche Menschen verfallen dem Mythos, dass Kaffee am besten im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufbewahrt wird.
Tatsächlich ist dies nicht möglich – nach dem Einfrieren verlieren Kaffeebohnen ihre Frische, was bedeutet, dass das daraus hergestellte Getränk nicht mehr so reichhaltig ist.
Darüber hinaus weisen Kaffeebohnen eine gute Hygroskopizität auf, also die Fähigkeit, Feuchtigkeit und Gerüche aufzunehmen.
Da wir den Kühlschrank zum Aufbewahren anderer Produkte nutzen, nimmt der Kaffee sicherlich deren Aromen auf. Dadurch wird das Getränk wirklich schrecklich schmecken.
Zuvor haben wir ein Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir geteilt.
Experte: Julia Arkhipova
