Die Zeiten, in denen Koteletts nur aus Fisch, Fleisch und Geflügel zubereitet wurden, gehören der Vergangenheit an: Dank der aktiven Verbreitung der Ideen des Vegetarismus und Veganismus begannen Gerichte aus Gemüse und Hülsenfrüchten die Ernährung vieler zu bereichern.
Es ist bekannt, dass vegetarische Koteletts viel gesünder sind als Fleischkoteletts.
Darüber hinaus hilft Ihnen die Verwendung des richtigen Rezepts dabei, ein schmackhaftes Gericht zu präsentieren, sagt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Wie man ein leckeres und gesundes Gericht kocht
Zutatenliste
- eine mittelgroße Karotte;
- etwa 400 Gramm Kohl;
- eine Zwiebel;
- etwa eineinhalb Gläser Linsen;
- drei Esslöffel hochwertiges Olivenöl;
- Gewürze und Salz.
Kochmethode
Wenn Sie sich für gelbe oder rote Linsen entscheiden, müssen Sie diese nur abspülen und etwa acht Minuten in kochendes Wasser legen. Aber auch andere Hülsenfruchtsorten hält man am besten über Nacht im Wasser.
Anschließend müssen Sie die Linsen pürieren.
In der Zwischenzeit die Karotten mit Zwiebeln und Kohl 12 Minuten im Öl unter dem Deckel anbraten. Anschließend die Mischung mit den Linsen in die Mixschüssel geben. Salz und Gewürze hinzufügen.
Danach können Sie mit dem Frittieren beginnen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man Schweinefleischspiesse köstlich mariniert.
Experte: Julia Arkhipova
