Üppige, luftige und aromatische Pfannkuchen, mäßig süß und sehr, sehr lecker – genau das haben unsere Großmütter zubereitet und das möchten wir, ihre Enkel, gerne noch einmal probieren.
Es hat sich eine Gelegenheit ergeben – genau diesen Geschmack können Sie erleben, wenn Sie das Rezept einer Expertin aus der BelNovosti-Netzwerkpublikation, der Köchin Yulia Arkhipova , verwenden.
Mit den folgenden Zutatenmengen können Sie etwa 15-16 köstliche Pfannkuchen zubereiten.
- Milch – 250 ml.
- Mehl – 225 g.
- Ei – 1 Stk.
- Frische Hefe – 20 g (kann durch 1 Päckchen Schnellhefe ersetzt werden).
- Zucker - nach Geschmack (1-2 EL).
- Salz - 1 Prise.
- Vanillin befindet sich auf der Messerspitze.
- Pflanzenöl – 2 EL. l. im Teig und zum Braten.
Die Milch erhitzen, bis sie warm ist, dann die Hefe darin auflösen und etwas Zucker und Mehl hinzufügen, dann umrühren.
Der Teig ist fertig – 15–20 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe wirken kann.
Wenn Sie Blasen auf der Oberfläche sehen, geben Sie die restlichen Zutaten hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.
Am Ende sollte es wie dicker Sauerrahm aussehen. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, wo er etwa eine Stunde lang gehen kann.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Bratpfanne und formen Sie Pfannkuchen, indem Sie den Teig mit einem Löffel auslöffeln und in die Bratpfanne legen.
Hier ist ein nützlicher Life-Hack: Um zu verhindern, dass der Teig am Löffel klebt, tauchen Sie den Löffel vor dem erneuten Aufnehmen in ein mit Wasser gefülltes Glas.
Zuvor haben wir Fehler aufgelistet, die Borschtsch verderben.
Experte: Julia Arkhipova
