Löwenzahnmarmelade enthält eine große Menge an Antioxidantien und Vitamin C, was dieses Produkt für die Gesundheit sehr wertvoll macht.
Die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , erklärte, wie man die Delikatesse zubereitet.
Für Marmelade benötigen Sie:
- 200 g Löwenzahn,
- 600 g Zucker,
- 500 ml Wasser,
- 0,5 Teelöffel Zitronensäure.
Schneiden Sie die gelben Blütenblätter mit einer Schere ab, legen Sie sie in einen Topf und geben Sie dann Wasser hinzu.
Stellen Sie den Topf auf das Feuer und warten Sie, bis der Inhalt kocht.
Wenn die Mischung kocht, gießen Sie Zitronensäure in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe – für eine halbe Stunde, dann nehmen Sie sie vom Herd.
Die abgedeckte Form sollte eine Stunde lang stehen bleiben, damit die zukünftige Marmelade ziehen kann. Nach der angegebenen Zeit die Brühe durch doppelt gefaltete Gaze abseihen.
Der Löwenzahn muss wieder in die Pfanne gegeben und mit Zucker versetzt werden. Schalten Sie die Hitze wieder ein und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Rühren Sie dabei die Marmelade ständig mit einem Löffel um.
Danach sollten Sie die Löwenzahnmischung eine halbe Stunde lang ohne Rühren kochen.
Heiße Marmelade sollte in sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und bei Zimmertemperatur abkühlen gelassen werden.
Zuvor haben wir ein Rezept für Seelachs in Sauerrahmsauce geteilt.
Experte: Julia Arkhipova
