Anhänger „echter“ Kartoffelpuffer werden dem Rezept niemals Mehl oder Hühnereier hinzufügen, da sie glauben, dass dies das Gericht ruinieren würde.
Allerdings scheint es in den meisten Fällen unklar zu sein, wie man einen köstlichen Leckerbissen zubereitet.
Chefköchin Yulia Arkhipova , eine Expertin für kulinarische Fragen der Netzwerkpublikation BelNovosti, teilte ein bewährtes Rezept.
Wie bereitet man hochwertige Kartoffelpuffer ohne unnötige Zutaten zu?
Zutaten
- acht mittelgroße Kartoffeln;
- ein großer Löffel Sauerrahm mit durchschnittlichem Fettgehalt;
- zwei Zwiebeln (mittel);
- Salz und, falls gewünscht, Gewürze;
- Öl (wie viel wird benötigt).
Kochvorgang
Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen, reiben und bei Bedarf überschüssiges Wasser entfernen. Als nächstes machen Sie dasselbe mit den Zwiebeln und mischen.
Fügen Sie der Mischung saure Sahne und Salz hinzu und bringen Sie sie in einen möglichst homogenen Zustand.
Anschließend beginnen wir sofort mit dem Frittieren in Pflanzenöl, damit die Kartoffelpuffer nicht dunkel werden.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , was erfahrene Hausfrauen dem Borschtsch für Farbe und Geschmack hinzufügen .
Experte: Julia Arkhipova
