Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Zauberer herzustellen, aber fast alle Rezepte erfordern Mehl und Eier. Natürlich beeinflusst die Zugabe dieser Produkte den Geschmack des Gerichts.
Eine Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, schlägt vor, das einzigartige Rezept für Zauberer ohne Mehl und Eier auszuprobieren – das Gericht schmeckt überraschend lecker und die Kosten für die Zubereitung, was eine gute Nachricht ist, werden gesenkt.
Wie üblich sollten Sie zunächst mit der Vorbereitung der notwendigen Zutaten beginnen. Für 2 Kilogramm Kartoffeln benötigen Sie:
- 500 g Hackfleisch;
- 4 Zwiebeln;
- 2 Teelöffel Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Butter – zum Braten;
- Grüns - optional.
Mahlen Sie die Zwiebel auf beliebige Weise (Mixer, Reibe, Messer) und reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe.
Zwiebeln und Kartoffeln mischen, den Saft durch ein Käsetuch oder Tuch auspressen. Es ist nicht nötig, die Flüssigkeit auszuschütten – lassen Sie sie ruhen.
Nach einiger Zeit den Saft abgießen und die restliche Stärke zur Kartoffelmischung geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fangen Sie an, Zauberer zu bilden. Nehmen Sie etwas von der Kartoffelmischung, formen Sie einen ovalen Kuchen, geben Sie etwas Hackfleisch in die Mitte des Kuchens und bedecken Sie ihn mit der Kartoffelmischung.
Die Zauberer in Butter von allen Seiten goldbraun braten. Die Zauberer in eine hitzebeständige Form geben, Butterstücke hinzufügen und mit Folie abdecken.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen. 10 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen, sodass eine leichte Kruste entsteht.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was Sie Borschtsch hinzufügen sollten, um Geschmack und Farbe zu erhalten.
Experte: Julia Arkhipova
