Lassen Sie uns nicht streiten: Es gibt eine Vielzahl von Variationen bei der Zubereitung von Kohlrouladen.
Aber bei all dem gibt es eine Zutat, die laut der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , dieses Gericht noch saftiger und schmackhafter machen kann.
Die Rede ist von frischen Tomaten.
Für Kohlrouladen sollten nur reife und saftige Tomaten verwendet werden. Vergessen Sie nicht, die Haut zu entfernen, bevor Sie sie zur Füllung hinzufügen.
Es könnte nicht einfacher sein, dies zu tun. Schneiden Sie die Tomaten zunächst kreuzförmig ein, übergießen Sie sie dann einige Sekunden lang mit kochendem Wasser und ziehen Sie dann an der Schale – sie löst sich leicht vom Fruchtfleisch.
Nun sollten die Tomaten fein gehackt und mit den in der Füllung enthaltenen Zutaten vermischt werden.
Aber nicht nur Tomaten: Sie können auch anderes Gemüse in die Füllung für Kohlrouladen einarbeiten.
Sie können beispielsweise Karotten hinzufügen, die zunächst auf einer groben Reibe gerieben und in Pflanzenöl weich gebraten werden sollten.
Auch Zwiebeln funktionieren: Sie müssen fein gehackt und goldbraun angebraten werden.
Zu guter Letzt können Sie auch Paprika verwenden. Es sollte in kleine Würfel geschnitten und gebraten werden (Sie können es mit Zwiebeln und Karotten machen).
Zuvor erklärte der Experte , wie man sicherstellt , dass die Koteletts nicht trocken sind.
Experte: Julia Arkhipova
