Pilaw ist bei Menschen auf der ganzen Welt ein beliebtes Gericht. Dies liegt daran, dass es verschiedene Zutaten kombiniert, die zusammen einen einzigartigen Geschmack ergeben.
Einer der Hauptbestandteile von Pilaw sind Karotten. Es verleiht dem Gericht nicht nur ein helles Aussehen, sondern verleiht ihm auch eine süßliche Note.
Es ist wichtig zu wissen, dass Karotten für Pilaw auf besondere Weise geschnitten werden müssen, erinnert Köchin Yulia Arkhipova, Expertin bei der Publikation des BelNovosti-Netzwerks. Nur so entsteht ein echtes kulinarisches Meisterwerk.
Die richtige Technologie zum Schneiden von Karotten für Pilaw – was ist das?
Vergessen Sie das Schneiden von Karotten in Würfel oder Kreise und denken Sie nicht einmal daran, eine Reibe zu verwenden.
Um den Pilaw schmackhaft zu machen, empfehlen usbekische Köche, die Karotten in dünne Streifen zu schneiden, und hier erfahren Sie, warum.
Wenn Sie die Karotten in Streifen schneiden, können Sie sicher sein, dass sie beim Schmoren des Pilaws gleichmäßig garen.
Dünne Gemüsestreifen erhitzen sich schneller und nehmen die Aromen und den Geschmack von Gewürzen sowie Fleischsaft auf. Dadurch werden die Karotten weich und behalten gleichzeitig ihre Struktur.
Schließlich behalten julienierte Karotten beim Kochen ihre Form. Das Gemüse kocht nicht zu schnell, was für das ansprechende Aussehen des Pilaws wichtig ist.
Zuvor haben wir ein Rezept für Seelachs unter einem Pelzmantel geteilt.
Experte: Julia Arkhipova
