Viele Feinschmecker glauben, dass ein fluffiges und hohes Omelett nur im Ofen zubereitet werden kann.
Mit anderen Worten: Die Ei-Milch-Mischung muss in eine Auflaufform gegossen werden.
Tatsächlich kann ein Omelett sogar luftig werden, wenn es in der Pfanne zubereitet wird.
Dafür müssen Sie jedoch eine einfache Regel befolgen. Es ist also nicht nötig, Milch hinzuzufügen.
Es stellt sich heraus, dass genau diese Zutat verhindert, dass Sie ein fluffiges Gericht bekommen.
Die entsprechende Empfehlung wurde von einer Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie , Yulia Arkhipova , geteilt.
Wie man ein fluffiges Omelett in einer Bratpfanne kocht
Wie oben erwähnt, sollte auf die Verwendung der Milchkomponente verzichtet werden.
Es lohnt sich jedoch, der Eimischung Mehl und Backpulver hinzuzufügen.
Zuerst müssen Sie vier Eier in eine Schüssel geben, salzen und gut schlagen.
In einem zweiten tiefen Behälter 60 ml kaltes Wasser, eineinhalb Esslöffel Mehl und einen viertel Teelöffel Backpulver vermischen.
Die Flüssigkeit „Mehl“ muss gut gemischt werden, bis die Klumpen vollständig entfernt sind und sich Blasen bilden.
Als nächstes müssen zwei Massen (Ei und „Mehl“) kombiniert werden.
Die resultierende Mischung sollte in die Pfanne gegossen werden. Die Schüssel muss mit einem Deckel abgedeckt werden. Das Omelett bei schwacher Hitze kochen.
Das Gericht ist in etwa 10 Minuten fertig. Das Gericht wird unglaublich fluffig: Das Omelett fällt fast nie herunter.
Früher wurde Feinschmeckern gesagt , wann sie Öl hinzufügen sollten, um Kartoffelpüree schmackhaft und aromatisch zu machen.
Experte: Julia Arkhipova
