Entgegen der landläufigen Meinung ist Lorbeer kein universelles Kraut.
Dieses Gewürz sollte manchen Gerichten niemals zugesetzt werden.
Bei der Zubereitung welcher Gerichte sollten Sie die Verwendung von Lorbeerblättern vermeiden, sagte Yulia Arkhipova , kulinarische Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie.
In welche Gerichte dürfen keine Lorbeerblätter gegeben werden?
Erstens ist dieses Gewürz nicht für Gemüse- und Hühnerbrühen geeignet. Sie haben einen delikaten Geschmack; Lorbeerblatt verdirbt es mit seiner Bitterkeit.
Geben Sie dieses Gewürz auch nicht in Pilz- und Fischsuppen sowie in Hauptgerichte mit Fisch.
Lorbeerblätter eignen sich hervorragend für gebratene und geschmorte Gerichte mit Fleisch und Gemüse, dicke Suppen und Zubereitungen.
Zuvor erklärte der Experte, wie man Seelachs unter einem Pelzmantel kocht.
Autor: Timur Chomitschew
Experte: Julia Arkhipova